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熱々ふわとろ★　とろろdeつみれちゃんこ

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Description

家で作る鶏団子はふわっふわ！
トロロが煮えてあったかとろとろ！
いつものお鍋に一手間で、熱々美味しいお鍋ですｗ

材料 （たっぷり２人前）

山芋
１本（１２ｃｍ）
■ 鶏団子
鶏モモ肉
１枚
はんぺん
１枚
水
大さじ１
ネギ(鍋具の残りで可)
２本分～
チューブしょうが
３ｃｍくらい
■ 鍋の具
鶏モモ肉
１枚
絹ごし豆腐
１丁
白菜
１／４個
水菜　or　春菊
１束
人参
１／２本
ネギ
２本
キノコ（今回はエリンギ）
１パック
■ 鍋だし
かつおだし
５カップ
白だし
大さじ２
醤油
大さじ２
だしこぶ
５ｃｍくらい

作り方

  1. 1

    写真

    鍋だしの材料を全て鍋に入れ火にかけ、煮立ったら弱火で煮出す。

  2. 2

    写真

    鍋の具の野菜などはそれぞれ食べやすい大きさに切って水を切り用意しておく。
    ※豆腐は水切りしてください。

  3. 3

    写真

    山芋は皮を剥いて、３～４ｃｍ角に切って酢水につけておく。

  4. 4

    写真

    鍋具の鶏モモは削ぎ切りして①の鍋に入れ煮る。

  5. 5

    写真

    鶏団子の材料を全てフードプロセッサーに入れ、粘りが出るまで混ぜる。

  6. 6

    写真

    ⑤をスプーンなどで１口大に丸めながら鍋に入れていく。

  7. 7

    写真

    ②で用意しておいた具材を鍋に入れていく。

  8. 8

    写真

    フードプロセッサーを１度洗って大根おろし用の歯に変え、③の山芋を酢水からあげとろろにおろし、鍋からだし汁大さじ２を加える

  9. 9

    写真

    鶏肉・鶏団子に完全に火が通ったら⑧のとろろを鍋に流し入れ蓋をして２～３分煮る。

  10. 10

    写真

    とろろまで熱々になったら完成★

  11. 11

    写真

コツ・ポイント

今回は鶏モモ（２枚で６００ｇ）を買ってきて、鶏肉と鶏団子に１枚づづ使いました。
モチロン鶏団子はミンチで作ってＯＫです。

このレシピの生い立ち

はんぺん入り鶏団子はふわっふわで大量のネギの風味が美味しいです。
鰹出汁ベースお醤油味ですが、鶏肉・鶏団子からいい味がでます。
大根おろしをのせる雪見鍋(？)よりトロトロ熱々でお腹に優しい感じがしますよｗ
レシピID : 954267 公開日 : 09/11/16 更新日 : 09/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年11月10日
初れぽ
写真
ぴーぱちゃい
山芋がふわふわとろとろで美味しいです！

山芋を煮るとふわとろで美味しいですよね♪れぽ感謝です★

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( )
ひぃ　ちゃん
熱々ふわとろ★　とろろdeつみれちゃんこ
by ひぃ　ちゃん