さつまいも卵白プリン★
あやちん０８１６
作り方
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1
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ゼラチンはふやかす手間のないものを使いました。
そうでない方は、大さじ1の水でふやかしておいて下さい。
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2
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さつまいもは柔らかく茹でておく。（レンチンでも可）
潰して、裏ごしする。
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3
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さつまいもは、茹でた後、93ｇでした。(75～95ｇあればOK☆)
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4
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Aを沸騰しない程度に温め、ゼラチンと砂糖を入れ溶かす。
（鍋でもレンジでもOK）
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5
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卵白をボウルで泡立てない程度に混ぜる(メレンゲにしなくてよい）。
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6
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卵白に③を少しずつ入れよく混ぜ、さつまいもも入れて混ぜる。
バニラエッセンスを入れる。
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7
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容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし、固まれば完成♡
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8
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こちらは、卵型カップに入れた物です♡
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9
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ドーナツ型で作ってみました◎♪
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※ミキサーをお持ちの方は、裏ごし不要。③の工程後、全てミキサーにかけて下さい。
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さやねぇさんが、生クリーム+牛乳→豆乳150ccでもバッチリ！とのこと♡アレンジ感謝です☆
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なつき☆ミさんが、ご自身の寒天に乗せ、豪華にアレンジして下さいました♡感謝です♪ →
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「アレンジ自在♪ ✾フルーツ寒天✾ ID:3640029」byなつき☆ミさん
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runa10さんが紅芋で♬卵白泡立てふわっと２層仕上がりにしてくださいました☆素敵アレンジ感謝です♡
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「かぼちゃの卵白プリン」(レシピID : 3614268)も、ぜひお試しください♡
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コツ・ポイント
③で温めすぎると 固まりにくくなります。
ミキサーなしの方は、滑らかにするため、
裏ごしして下さい。
生クリームと牛乳の割合はお好みで！（合計150ccになればOK）
※26.11.11 さつまいもの量に 幅を持たせました。
ミキサーなしの方は、滑らかにするため、
裏ごしして下さい。
生クリームと牛乳の割合はお好みで！（合計150ccになればOK）
※26.11.11 さつまいもの量に 幅を持たせました。
このレシピの生い立ち
余った卵白を有効に使いたかったので♪
黄身がなくても、味わいのあるプリンを作りたかったので(*´艸｀*)
黄身がなくても、味わいのあるプリンを作りたかったので(*´艸｀*)
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あやちん０８１６
