中身はとろぉり♪そば粉のガレット！
yukarin55
作り方
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1
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Aをビニ−ル入れてシェイクする、もしくはタッパなどの入れ物に入れて菜箸などでよく混ぜる。
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2
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卵をボ－ルに入れホイッパーでよく泡立て、Bとオリ－ブオイルを2回に分けヘラで軽く混ぜあわせる。
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3
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2に1を入れてヘラで切るようにまぜる(粉に水分を含ませるように切るように混ぜます)。
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4
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生地ができあがったら1、2度こしてから、冷蔵庫で2、3時間落ち着かせる。1日置けたら尚ぐっど♪
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5
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熱したフライパンにバター(分量外)を溶かし、生地を流し込みフライパンを手で持ってまわしながらできるだけ大きく広げる
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6
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表面の生地が乾燥したら、1枚を2分割したハムを４つ、クレ－プの中心に四角形を作る様に置きその中心に卵をわりいれる。
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7
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卵白の部分にチ－ズをたっぷりふり、蓋をして弱火で蒸し焼きに♪白身がうっすら固まってチーズが溶けてきたら・・・
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8
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蓋をあけて生地の角を４つに折り曲げ、再びフライパンの蓋をしめて蒸し焼きに！黄身にすこ～し膜がはってきたとこですぐ火を消す
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9
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そば粉を全量小麦粉に♪生地をこす作業はクミンさんのクレ－プ（レシピ929063）を参考にしました♪チェックしてみてね
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10
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この生地、クレ-プにももってこいです♪。お好みでまきまき♪モチモチおいしいです。
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コツ・ポイント
■生地は寝かせることによりモチモチ感ＵＰ（寝かせずでも作れはします・・）♪■コ−ンスタ−チを入れることでふわっと舌触りのよい生地に。■こす作業のひと手間でさらにしっとり。■卵はよ～く泡立てて♪ふんわりした生地になります！（←4/11追記）
このレシピの生い立ち
ツクレポ頂いており申し訳ないですが、4/12さらに生地の試作を重ね『ふわっと感』にこだわりかつ、モチモチした生地へ改良した為分量訂正しＵＰしました。こす作業はクミンさんのクレ−プ（レシピID：929063）を参考にさせてもらいました!
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