お家で作る 簡単本格☆トマトソース
Description
既製品のコンソメを使わなくても、しっかり美味しい☆ミキサーで簡単に本格ソースが楽しめます！保存版の基本ソース☆
Monchi☆ｓ
材料
（2,5人分）
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香味野菜
にんにく(小粒の場合は2片程)
1片
1/4個
2つ（大さじ1）
オリーブオイル
大さじ１強
缶詰のパイン（無くても可）
1/2枚
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トマトベース
50ｃｃ
白ワイン
大さじ１
自家製バジルソース 小さじ1～１1/4
(無ければ乾燥バジル少々)
少々
はちみつ(または砂糖)
大さじ３～４
ブーケガルニ(またはローリエ)
１つ
塩
２つまみ〜お好みで
コショウ
少々
作り方
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1
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玉葱、ニンニク、ドライトマト、パインはみじん切りにします☆
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2
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鍋に、にんにく、オリーブオイルを入れ、香りがたったら、中弱火で玉葱を入れてキツネ色に炒めます。
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3
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トマト缶1個、パイン、お水、白ワイン、ブーケガルニを追加して、煮込みます。 灰汁が出たら取ってください☆飛び跳ね注意。
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4
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バジル、オレガノ、を加え、蜂蜜または砂糖を加えます。
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5
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15分～20分程、弱火で煮たら、塩コショウで味を調える。 ブーケガルニを取り出し、ソースの2/3をミキサーにかけます。
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6
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鍋に戻して、残りの1/3と良く混ぜ合わせ、サッと煮立てて出来上がり☆
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7
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自家製バジルソースのレシピ公開しています☆(レシピID:945247 )是非参考に作ってみて下さい( *＾艸＾)
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コツ・ポイント
玉葱は時間があればしっかり、狐色になるまで炒めてみて。
甘さと旨みをしっかり引き出すと美味しさもUP☆ 一晩寝かせると更に味が落ち着きます。トマトの酸味に合わせて、多少甘みを加減してくださいね☆
甘さと旨みをしっかり引き出すと美味しさもUP☆ 一晩寝かせると更に味が落ち着きます。トマトの酸味に合わせて、多少甘みを加減してくださいね☆
このレシピの生い立ち
学生時代に作り初めて、今はすっかり定番に。
ミートソースにもアレンジできるので重宝してます☆
ミートソースにもアレンジできるので重宝してます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
