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(45品)
レシピID :957020
アメリカ ガンボースープ
野菜も海老もご飯も入っているピリッと辛いスープは栄養満点で、これからの寒い季節にうってつけ。
材料 （ 6人分 ）
茹で海老
450ｇ
ベーコン
6枚
玉葱賽の目きり
1C
セロリ賽の目きり
1/2C
赤ピーマン賽の目きり
1/2C
ガーリック微塵きり
大匙1
小麦粉
1/3C
乾燥オレガノ
小匙1
乾燥タイム
小匙1
乾燥バジル
小匙1
塩
小匙1
胡椒
小匙1
カイエンペッパー
小匙1/2-1
レモン絞り汁
大匙3
ドライシェリー
大匙2
ウスターソース
大匙1
クラムジュース
3C
チキンブロス（スープストック）
2C
外米もしくはお米
1/2C
オクラぶつきり
1C
長ネギ薄きり
1/3C
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1
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スープ鍋でベーコンをカリカリになるまで炒める。
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2
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ベーコンをとりだしペーパータオルで油をとり、細かくしておく。
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3
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玉葱、セロリ、赤ピーマン、ガーリックをベーコンの油で３-４分炒める。
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4
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小麦粉とオレガノ、タイム、バジル、塩、胡椒、カイエンペッパーを3に加え、更に２分ほど炒める
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5
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レモン汁、シェリー､ウスターソースで鍋底についたものをこそげるようにしてとる。
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6
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クラムジュース、チキンブロス、外米を加え、沸騰させた後、蓋をして弱火にして２０分ほど火にかける。
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7
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オクラ、葱、海老、ベーコンを加える。
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