«びわすけのレシピ (81品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

紫芋を使って、ポテトサラダに挑戦！

レシピID:957771
メイン画像
レモン果汁の酸味と黒コショウをきかせて、紫芋の甘みとマッチさせてみました。紫芋のデザートに飽きたらぜひ試してみて！
びわすけ びわすけ

材料

紫芋 １本３００ｇぐらい
玉ねぎ １／２個
シーチキン（オイル漬けタイプ）
１缶
マヨネーズ 大さじ２～３
レモン果汁（我が家ではカボス果汁）
大さじ１～２
塩・粗びき胡椒 適宜

1

紫芋は皮をむき、一口大に切って茹でます。ゆであがったらざるにあげ、ボウルに移します。

2

玉ねぎ１／２個はは、さらに縦半分にしてから、繊維に垂直にスライスします。
軽く塩でもんで水にさらし、布巾で絞ります。

3

１のボウルに２の玉ねぎと油分を軽く切ったシーチキンを入れます。

4

レモン果汁・マヨネーズをくわえ、混ぜ合わせます。
味を見ながら、塩＆粗びき胡椒で加減をします。

コツ・ポイント

少し酸味を強めに、粗びき胡椒でピリッと仕上げると、紫芋の甘さに対抗して、おかずっぽい味に仕上がります。
玉ねぎは、辛味を逃すために塩でもんでいますが、好きな方は水にさらすだけでOK！
紫芋が温かいうちに玉ねぎを混ぜると、さらに辛味が飛びます
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/11/05
JAでサツマイモを買おうと思ったら、紫芋だった。
なにか、お料理レシピをと思い、まずはポテトサラダ風なものを作ってみました。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリー