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レシピID :957775
食べる美容液☆*【魔女の美人 鍋】*豚骨鶏がらスープ/鍋つゆに♬
豚足から旨味と一緒に溶け出たコラーゲンとヒアルロン酸豊富なWの食べる美容液☆
超☆濃厚なとんこつ鶏がらスープをご家庭で
超☆濃厚なとんこつ鶏がらスープをご家庭で
材料 （ ４人分 ）
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＜豚骨[足]スープ＞
豚足
２Ｐ[4個入]
●生姜、にんにく(潰す)
各2片
●ネギの青い部分
1本分
●人参、じゃがいも、玉ねぎ、セロリの葉などの野菜くず
あれば
◍酒
大4
◎鶏がらスープの素
大2※白だし、和風だしでもOK～あっさり派に
◎塩、胡椒
お好み量
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1
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【豚足豚骨スープ 】 を作る
豚足：ボイル済み真空パック1袋＝2個入使用
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2
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圧力鍋に 水800ｍｌ、豚足と●を入れ強火にかける。加圧後中火で25分煮る
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3
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蓋を外し、火にかけアクと黄色い脂を取り~ザルで濾す。
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4
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濾したスープベースに水800ｍｌを足し鍋で温める。
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5
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◎を入れ味を調える。
～スープの完成♪
★食卓で温めながら、他の具を入れて煮えたら、薬味と頂く
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6
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7
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8
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✤味見がてら♪
まずはスープを飲んでください♪
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9
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✤〆飯はワンタン、雑炊、麺が◎すり胡麻＋食べるラー油＋ザーサイを加えて～
☝麺は相性のいいジャガイモ麺がおすすめ☆
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10
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✤スープは冷めるとゼリー状に固まる。冷蔵冷凍保存可
☝余分な脂［臭みの素］がないので肉独特の白い脂の塊は殆ど無
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11
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✤豚足がらでもう1品
～酒の肴に～
『豚足の黒焼＆赤焼き＆緑焼』
レシピID:956676
コツ・ポイント
☝出来上がりは～濃厚な証しでもある”とろみのある白濁スープ”お味は味覇。博多の水炊き風です。 ●そのままで～焼き肉屋さんのコムタンスープ●鍋つゆ～博多風鶏の水炊き、とんこつ鍋やラーメン、カレーに♪
☝豚足ガラは香ばしく焼いておつまみに
☝豚足ガラは香ばしく焼いておつまみに
