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茄子は水でサッと洗い、ところどころピーラーで皮を剥く。乱切りにし、塩水にしばらく漬けておく。
①を耐熱用のお皿かボウルに入れて軽くラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
フライパンにごま油大さじ3を熱し、②を入れて少し焦げ目が付くぐらいまで炒める。お皿などに一旦取り出しておく。
残りのごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。ポロポロとして全体に火が通ったら、●マークの調味料を加えてサッと混ぜる。
③の茄子をフライパンに戻し入れ、ザッと混ぜて完成！
作って下さってありがとう♫
Omamama
Omamama
