ホタテのちらし寿司
作り方
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1
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ホタテと甘エビを昆布じめにする場合は、ホタテ・甘エビを昆布で挟んでラップで包み、最低2時間、冷蔵庫に入れておく。
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2
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ご飯を4合炊き、炊きたてにうちわを仰ぎながら市販のすし酢を回しかけ、好みの味にして冷ます。
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6
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食べる直前に、ホタテ、甘エビ、イクラなどの魚介類をのせ、アボカドとベビーリーフをのせ、焼き海苔を散らして…頂く。
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コツ・ポイント
ホタテと甘エビの昆布じめは、洗ったホタテと、洗って頭と殻をとった甘エビの水気をよくとり、軽く塩をして、昆布に挟み、ラップで包んで冷蔵庫に最低2時間入れてください。残った昆布は出汁がとれるので再利用できます。
このレシピの生い立ち
家でよ~く作る簡単レシピ