大豆ケーキの豆腐チョコソースかけ
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作り方
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1
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■チョコレートソースを作ります。
絹ごし豆腐をザルにのせ、食器などを重しにのせて、水を切ります。
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2
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ボウルに卵黄１個と人工甘味料を砂糖の甘味に換算して小さじ６杯分を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
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3
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水を切った豆腐をボウルに入れ、ココアとブランデーを加え、ホイッパーでよ～く混ぜ合わせます（チョコレート状になります）
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4
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■大豆粉のスポンジケーキを作ります。（２個分）
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5
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牛乳３０ｇにバター３ｇを入れた器をレンジで３０秒温めます。
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6
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人工甘味料を加え良く混ぜます。（砂糖の甘味に換算して小さじ３杯分）
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7
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そこへ卵１個を加えホイッパーでよく混ぜ合わせます。
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8
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大豆粉２０ｇ、ベーキングパウダー小さじ1/2杯を加えさらに、よく混ぜ合わせます。
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10
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電子レンジで２～３分加熱します。（レンジの機種により加熱時間を加減して下さい）
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11
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器一杯に膨らんだら、串を刺して粉が付いてこない状態を確認してください。
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12
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器をひっくり返して取り出し、１～３で予め作っておいたチョコレート風ソースをタップリかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
大豆粉は青臭みを取り除いたものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
豆腐でヘルシーに作ったチョコレートソースのケーキが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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