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母の味♪ 大根葉の炒め物～ふりかけにも♥

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Description

大根の美味しい季節になりました☆葉っぱも余すとこなく使っちゃいましょう♪ 母直伝の炒め物。簡単彩りよく栄養も満点です♡

材料 （4人分）

大根葉
1本分
桜エビ（乾燥）
30ｇ
しらす
100ｇ
かつぶし
1パック（ひとつかみ）
ごま油
大さじ2～3（たっぷりが良いです）
醤油
ひとまわし（大さじ１弱くらい）
お好みで　白ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根葉は良く洗い、塩水でさっと茹でる。少し堅いくらいで良い。

  2. 2

    写真

    ２～3ｃｍ幅にカットする。

  3. 3

    写真

    桜エビは中弱火で空炒りし、取り出しておく。この行程は省略しても良いが、桜エビの臭いがとれ、カリっとするのでお勧めです。

  4. 4

    写真

    フライパンにた～っぷりのごま油を熱し、中火で大根葉をサッと炒める。

  5. 5

    写真

    続けて桜エビ、しらすを入れて炒めながら混ぜ合わせる。

  6. 6

    混ざったら、カツブシを入れ、更に炒めながら良く混ぜる。

  7. 7

    仕上げに醤油をひとまわしかけ、白ごまも投入、ひと混ぜしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

桜エビは空炒りがお勧めです。桜エビがなくても美味しいです。しらすに塩分があるので、醤油は入れなくても薄味で楽しめますよ。

このレシピの生い立ち

母直伝！我が家の超定番です♥
レシピID : 964116 公開日 : 09/11/13 更新日 : 10/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2014年12月4日
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もぉたんママ
ご飯が進む♪冷やっこやｻﾗﾀﾞ等でもﾌﾙ活用☆感謝です!!

作って下さり有難う(^^)ｖ掲載遅くごめんなさい(>_<)

2014年7月9日
写真
verm
ちょっと鰹節入れすぎたかも？でも、美味しくできました～(^-^ゞ

作って下さり有難う(^^)ｖ掲載遅くごめんなさい(>_<)

2010年5月24日
写真
イル・ロッソ
作りたかった１品！美味しい！勝手に一味も入れてみました（＾＾；）

一味入り美味しそう☆私もやってみよ♪レポ有難う♡＆コメも嬉し

2010年5月21日
写真
きみふく
美味しく出来ました(^-^)

リピレポとっても嬉しいです＾＾＊日記も楽しく拝見してます♡

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masakohママ
母の味♪ 大根葉の炒め物～ふりかけにも♥
by masakohママ