おいしい！元気！豆かぼカレー！！

かぼちゃは、２㎝角。玉ねぎ・にんじんは１㎝角に切る。
しめじはざく切り。

にんにく・しょうがはみじん切りにする

鍋、または深いフライパンに油、にんにく・しょうがを入れる。中火で香りが立ったら、ミンチ肉を炒める。

ミンチ肉が炒まってきたら、玉ねぎ→にんじん→しめじの順で炒めていく。
（生トマトのざく切りを入れても良い）

一度煮立ったら、大豆・かぼちゃを入れ、中火～弱火で煮込む。
とちゅう、アクを取る。
（強い火で煮込むと煮崩れします）

煮込んでいる間に、カレールーを小さく刻みます。
（混ぜる際にかぼちゃをつぶさないように）

かぼちゃが煮えたら、カレールーを入れます。優しく混ぜましょう。