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美味しいカニの茹で方　お正月にも！

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Description

生のカニはうまい。冷凍物とは全然違います。茹でて食べましょう！！安い規格外品(足折れ)とかを魚河岸で売ってます。

材料 （蟹があるぶんだけ）

カニ
適量
塩
適量
水
適量
でかい鍋
１つ

作り方

  1. 1

    写真

    カニを買う・もらう

  2. 2

    カニの甲羅を下（あお向け）にして鍋に入れる←コレ大事！！

  3. 3

    カニが充分つかるまで水を入れる

  4. 4

    火を強火にして沸騰するまで待つ

  5. 5

    塩を入れて海水の塩分濃度くらいにする。中火にして３０分茹でる。

  6. 6

    火を止めて１５～２０分放置。

  7. 7

    カニを鍋から取り出して出来上がり！！茹でたても美味しい～～～！！

コツ・ポイント

カニは必ずあお向けにすることで、旨味が流れないそうです。塩は海水くらいの濃度にしないとボーっとした感じになるので、塩分濃度は大事です。

とにかく自分で茹でたカニはとっても美味しいのです！！

このレシピの生い立ち

足折れの安くて美味しいカニが手に入った時は、この方法で茹でます。魚河岸市場の魚屋さんに聞いた茹で方なので、間違いないです。
レシピID : 969755 公開日 : 09/11/18 更新日 : 09/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (26人)
2021年4月5日
写真
みぽやま
美味しく茹でられました！
2020年11月20日
写真
ふぁんたにゃん
うわ～蟹！うま
#蟹
2020年11月20日
写真
ふぁんたにゃん
うまー
#蟹ー
2019年9月17日
写真
sahooo.
初めて家で蟹茹でました。美味しかったです！
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( )
JJJ子のククパ
美味しいカニの茹で方　お正月にも！
by JJJ子のククパ