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栗の甘露煮を細かく切る。
鍋に牛乳・マーガリン・栗を入れてコトコト煮る。栗が柔らかくなるまで煮る(10分位)
②をFPに入れてクリーム状にする。ボウルに移し変える。
③にブランデーを混ぜ、生クリームを少しづつ加えて混ぜる。好みのかたさになるまで加える。少しやわらかめの方が搾り出しやすい
シフォンやスポンジの上に細い口金で絞り出す。甘露煮を細かく切って飾りました。。。