しっとりおいしい！☆ バクラバ
Description
お店で買うよりも、とってもジューシーなバクラバです♪ 思いの他簡単だし、一度作ると数ができるのでパーティにも最適！
kuma0730
材料
（30-40個分）
※注意:
以下、US カップでの計量です.
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(パイ生地)
Filo パイシート
1/2 箱 (1 本)
バター
3/4 cup (=170g)
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(フィリング)
1/2 cup (=118cc)
1/2 cup (=118cc)
1/2 cup (=118cc)
2 TBS(大さじ)
シナモン
1 TSP(小さじ)
ナツメグ
1/2 TSP(小さじ)
塩
1/4 TSP(小さじ)
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(シロップ)
1 cup (=236cc)
砂糖
1/2 cup (=118cc)
ハチミツ
1/4 cup (=59cc)
オレンジピール
4-5片
レモンピール
2-3片
ローズウォーター
2 TBS (小さじ) ※なくても可.
作り方
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1
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まず最初にシロップを作ります. 鍋に材料を全ていれ、砂糖が完全に溶けるまで煮たら、中火にして 約 20分煮ます.
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2
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シロップがとろっとしたら火からおろし、オレンジ＆レモンピールは取り出して、室温まで冷まします（冷蔵庫に入れる必要なし)
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4
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鍋にバターを入れ、中火で全体が溶け、表面が白く泡立ってくるまでまって、この白い泡を取り除き、火から下ろします.
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5
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オーブンを 350F (180C) に温め始めます. Filo を容器のサイズに合わせて包丁で切ります.
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6
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器にはけを使ってバターを塗ります. その上に 「Filo を1枚のせ上からバターを塗る」作業を6-8回繰り返します.
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7
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シート全体にフィリングをまんべんなく散らした後、6と同様に Filo を1枚のせまた上からバターを塗ります.
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8
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これを Filo が残り2枚になるまで繰り返します. 最後の 2枚も同様にバターを塗って重ね、一番上にもバターを塗ります
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9
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包丁を使って、好みの大きさに切り込みを入れます. 小さめの四角か三角形が食べやすいです.
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10
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350F (180C) のオーブンで約 30分焼き、その後 300F(150C) に下げてさらに 30分ほど焼き上げます
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11
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焼きあがったら、熱いうちに作っておいたシロップをゆっくりと満遍なくかけます.
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コツ・ポイント
オーブンで焼く時には、時間厳守、温度にも気をつけてください. 少しでも焼きすぎると Filo は非常に薄いので、焦げたような香りがついてしまいます. 好みで、シロップを作る際にオレンジピールの代わりにしょうがを 3-4片入れてもおいしいです
このレシピの生い立ち
オーストラリアのブログでレシピを見つけ、日本人むけに多少甘さ控えめに作りました. 個人的には、できたての暖かいバクラバもいいけれど、そのまま室温まで冷ました方が美味しいような気がします
ちょっと甘めなので、お茶と一緒に召し上がれ！
ちょっと甘めなので、お茶と一緒に召し上がれ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
