ラディッシュの酢漬けで！華やか茶巾寿司

■炊く
米をとぎ、酒を入れてからぴったりに水加減して炊く
※ラディッシュの酢漬けはみじん切りにする

■焼く
卵を割り、水で溶いた片栗粉、塩を入れ混ぜる(時間があれば茶こしなどでこす )　15cmの薄焼き卵を焼く

■混ぜる
インゲンをゆで小口切りに。炊けたご飯にラディッシュのみじん切り・漬け汁を大さじ2混ぜる

■盛り付け
10分ほどそのままにして、なじませる。練り梅と白ゴマ、インゲンの小口切りをのせて完成