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甘さ控えめ！ラディッシュの酢漬け

甘さ控えめ！ラディッシュの酢漬けの画像

Description

甘さ控えめに作っておくと、他の料理にも応用しやすいですよ♪

材料

ラディッシュ(二十日大根)
20～25個
米酢
150cc
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
だしの素(こんぶ)
小さじ1/2～1
※レンコン
適量

作り方

  1. 1

    ■漬け汁
    鍋に米酢、砂糖、塩、だしの素を入れて、2分ほど沸騰させ酸味を飛ばす

  2. 2

    ■切る
    ラディッシュを千切りにする
    ※薄切りでも可

  3. 3

    写真

    ■漬ける
    冷ました漬け汁とラディッシュをビニール袋等に入れ、一晩漬ける
    ※あれば薄切りにしたレンコンも一緒に漬ける

  4. 4

    写真

    ■できあがり
    全体が赤くなったらできあがり

コツ・ポイント

・この酢漬けを使った茶巾寿司はコチラ→　レシピID:972073
・味付けは、酸っぱめになっています
・簡単に作りたい時は、漬け汁をすし酢やらっきょう酢にしても美味しいです

このレシピの生い立ち

冬のテーブルに、元気な色がほしくて考えました。
レシピID : 973329 公開日 : 09/11/23 更新日 : 09/11/23

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甘さ控えめ！ラディッシュの酢漬け
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