ねぎと鷹の爪のイワシの酒蒸しガーリック風

いわしのワタを取って、軽く塩をふります。

フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れてから火をつけ、弱火でじ炒めてオイルに辛味を移してから、「いわし」を投入。

片面が焼けたらひっくり返してもう片面も焼きます。

酒が沸騰したら大量の刻みネギをバサッと入れます。

しばらく弱火で煮込んで、クレイジーソルトと塩とオレガノと粗引き胡椒で味付け。

お皿に盛り付けて、最後に粗引き胡椒をふって出来上がり！