紫芋のアイスクリーム
Description
お芋の素朴な味わい生きてます。目にも美しいアイスクリーム！
Rosemary Corner
作り方
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1
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紫芋を蒸して、皮を剥き、マッシュして冷まします。
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2
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生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーの高速で、角が立つまで泡立てます。
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3
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泡立った生クリームに、マッシュした紫芋を加え、低速のハンドミキサーで全体をよく混ぜ合わせ、最後にレモン汁を加えます。
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4
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タッパーに移し、冷凍庫で冷やし固めます。途中、２回程度かき混ぜるとこちこちにならずおいしく仕上がります。
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コツ・ポイント
冷凍庫に入れる前の、お芋クリーム状態でもおいしいです。お好みでシナモンを混ぜたり、キルシュで風味を加えてもいいですね。
このレシピの生い立ち
紫芋の美しい色を活かしたスイーツを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
Rosemary Corner
