紫イモようかん

スーパーで３個１５８円で売っていました。３本で５００グラムくらいでした。

皮をむいて輪切りにします。水にさらしてあく抜きしましょう。

鍋で茹で上がったら、すり鉢へ。芋を潰しながらお砂糖となじませます。

粉寒天を水で溶かします。お鍋に移して沸騰させます。沸騰したら潰したお芋を入れましょう。

沸騰している寒天液とお芋をよく混ぜます。とろ火にして焦がさないようしっかり混ぜます。

お鍋で寒天液と芋がしっかり混ざりました。荒熱をとってからタッパーに移します。冷蔵庫に入れて固めます。