ドライトマト風味✿カツオステーキ

ドライトマトを戻す。1cupのお湯にドライトマトと酢をいれ10分放置。ザルにあげ水を切る。戻し汁はコツ参照。

中火弱のフライパンにオリーブオイルを入れ、あらかじめ塩をふっておいた鰹を入れ蓋をする。

片面焼けたら裏返し、お好みでハーブを振りかける。焼けたらお皿に出しておく。