りんごの皮と芯で作ろう♪アップルジェリー
はしごしゃ
作り方
-
-
1
-
剥き終わったりんごの皮と芯を圧力鍋で重りが揺れ始めたら弱火にし１０分程煮る。圧が抜けるまで放置！
-
-
-
2
-
普通の鍋で煮る場合は３０分程煮れば良いです。
-
-
-
3
-
ざるにキッチンペーパーを敷き鍋の中のりんごをあけ、自然に水分をきる。放置！ぎゅうぎゅう押しちゃだめですよ。自然にね。。。
-
-
-
5
-
少しゆるいかなくらいがちょうど良い仕上がりになります。ゆるかったら煮詰め直せばいいしね♪
-
-
-
6
-
この分量で作ると２～３回楽しめる分量です。もっと作りたければりんごをむくたびに冷凍庫に皮を保存しておきます。
-
-
-
7
-
→そうすればいつでも作れるし、沢山のジェリーができます。レモン汁は他の分量が増えたからと倍量にすると酸っぱくなりすぎます
-
-
-
8
-
→加減して加えて下さい。冷凍も出来ます。出来上がりのジェーリーの色は写真よりもっと薄ピンクで可愛いです。
-
コツ・ポイント
りんごを丸ごとでも出来ます。りんごを濾すときは水分が自然に落ちるのを待って下さい。レモン汁を加えなければりんごの自然な色に仕上がり、それもまた素敵です。キッチンパーパーはリードクッキングペーパーが丈夫でおすすめ。
このレシピの生い立ち
りんごを丸ごと使えば綺麗な透明のきらきらなジェリーが出来ます。今回はいつも捨ててしまう皮と芯を使って作ってみました。りんごの皮の優しい色が出てこれもお気に入りのジェリーになりました。
はしごしゃ
