お色もお味もやさしい【鶏じゃが】肉じゃが
pegupepepe
作り方
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いんげんは 軽く茹で水にさらして拭いておき、鶏は大きめ1口サイズに。酒を大匙1程（別途）かけ、なじませておきますよ。
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大きめの鍋で鶏を胡麻油 or サラダ油少々でキッチリ炒めますよ。 よくよく炒まったら じゃが芋さんも軽く炒めます。
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そこにインゲン以外放り込み調味料を入れ材料がひたひたにかぶる位の水を加え（じゃが芋さんがオツムやや出る位かな）
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落とし蓋に更にお鍋の蓋もしますよ。途中、具材はひっくり返さず鍋を左右、横にゆすって味を回します。
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ええ感じで味が染みてきたら いんげんさん放り込み2～3分。出来上がり～♪
色味もお味も優しい肉じゃがですよ♪
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にんにくは香らせたいのでは無いよ♪肉の獣臭さを消すためね。なのでほんの少しです。食べてもニンニクの味はしませんよ
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おじゃが味わう【でっかい肉じゃが】http://cookpad.com/recipe/942846
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【牛すじガッツリ肉じゃが】http://cookpad.com/recipe/862620
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ひき肉の【ころころ肉じゃが】http://cookpad.com/recipe/865593
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同じ肉じゃがでも みーんなお味も煮方も ちゃうからね(^m^*)
楽しんでみてください)))
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コツ・ポイント
コッテリ味、煮からめる肉じゃがでは無いので 最初から最後まで コトコト弱火で行っちゃいますよ(^m^*)
じゅんわ～･･･り 味が染み込むからね♪お鍋は大きめの物・底の方で具材が重ならない様煮ると煮崩れないからね♪
じゅんわ～･･･り 味が染み込むからね♪お鍋は大きめの物・底の方で具材が重ならない様煮ると煮崩れないからね♪
このレシピの生い立ち
うちでは肉じゃが、3タイプに別れます（笑）
* オーソドックスこってり味のガッツリ牛じゃが
* 生姜風味のコックリ豚じゃが
* じゃがいもをほっこり味わいたい時の優しい鶏じゃが
今日はね気分的に優しさ求めておるので 鶏じゃがっ！
* オーソドックスこってり味のガッツリ牛じゃが
* 生姜風味のコックリ豚じゃが
* じゃがいもをほっこり味わいたい時の優しい鶏じゃが
今日はね気分的に優しさ求めておるので 鶏じゃがっ！
このレシピの作者
pegupepepe
