味が染み染み～ブリ大根

ブリは両面に塩を振り１０～１５分おいておく。
ザルにブリを置き熱湯をかけて臭みを取り流水で軽く洗う。

大根は、1.5～２ｃｍぐらいの輪切りにし面取りをして、両面に十字の切り込みを入れておく。

大根の下茹では、レンジで･･･。
耐熱ボウルに、大根・米か米のとぎ汁を入れ６００Ｗで１０分ほど加熱する。

大きめの鍋に★の調味料を入れ強火にかける。煮立ってきたら中火にし、ブリと大根を入れアクを取りながら１５分ほど煮込む

最後にしょうゆを入れたら弱火にし、落し蓋をしてさらに１５分煮込む

１５分経ったら一度冷ます。
冷えていく時に、大根に味が染みていきます。
食べる前に、しっかり温めて召し上がれ～^^