蜂蜜ゆずゼリー

柚子の果肉に砂糖、蜂蜜を加え、よく混ぜます。

鍋に水100ccをはって80度に熱し、ゼラチン10gを加えてよく溶かし、「１」で甘みをつけた柚子の果肉を鍋に入れます。

弱火でひと煮立ちさせたら、火を止めて、余熱をとり、器に移し、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。