基本のピザ生地☆ワンボウルで簡単＆本格的
makkocafe
作り方
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大きめのボウルに小麦粉、イースト、塩、砂糖を入れる。
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3
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へらで生地をまとめるようにざっと混ぜる。
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4
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手のひらの手首に近い部分で押すように力をいれよく捏ねる。丸めて表面がつるっとした感じになるまで、約５～６分捏ねる。
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5
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生地を丸め、ラップをかけ室内の暖かいところに置き、２倍の大きさになるまで約１時間発酵させる。
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6
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生地を手で押しつぶし、ガスを抜き、３等分し丸めなおす。乾燥しないようにラップをし５～１０分生地を休ませる。
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7
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生地がくっつかないよう、オーブン皿にオリーブ油を薄く塗り、手で生地を外に広げるように伸ばしていく。
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8
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中央が薄く、周りに高さが出るようにととのえる。（手首に近い部分で、オーブン皿を回しながら伸ばすとうまくいきます）
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9
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直径２５～２６ｃｍくらいに薄く伸ばすとクリスピーな生地になります。もちろん、麺棒でのばしてもＯＫ。
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オリーブ油を全体に塗る（縁にも塗ると焼き色がきれいにつきます）。トマトソースお好みの具をのせる。
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２５０℃に余熱したオーブンで６～７分焼く。
◎写真はモッツアレラチーズとバジルのマルゲリ－タ。私はこれが一番好き。
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ハーブオイルをかけるとさらに本格的！（レシピID:976348 ）
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クリスマスバージョンです♪
サラダピザ☆レシピID：991089
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kazwry さんがクリスピー生地にしてくださいました！パリパリしていて美味しそう！！
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コツ・ポイント
捏ねる際、ベタつくようなら少し打ち粉をして調節してください。 薄くすればクリスピーなイタリアン、厚くするとふわふわのパンピザに。
残ったピザ生地は発酵し過ぎないようにラップして冷蔵庫へ。粗塩やローズマリーをのせて焼くとフォカッチャです
残ったピザ生地は発酵し過ぎないようにラップして冷蔵庫へ。粗塩やローズマリーをのせて焼くとフォカッチャです
このレシピの生い立ち
イタリアン大好き！ピザ大好き！レストランのピザがおうちで食べたい！我が家の定番です。生地の厚さやのせる具を色々変えてバリエーションを楽しんでます！
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