洋ナシのタルト
作り方
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1
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(ビスケット生地)
バターを混ぜ砂糖を2~3回に分けて入れしっかり混ぜる。
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2
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①がフワフワになったら卵液を2回に分けて細く入れしっかり混ぜる。バニラオイルを入れる。
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3
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粉を一気に加えさっくりと混ぜる。
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4
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ほぼ混ざったらしっかりボウルにすりつけるように混ぜひと纏りにする。
ラップに包み冷蔵庫で20分休ませる。
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5
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(アーモンドクリーム)
バターを混ぜ砂糖を2~3回に分けて入れしっかり混ぜる。
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6
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⑤がフワフワになったら残りの卵液を3~4回に分けて細く入れしっかり混ぜる。
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7
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⑥にアーモンドパウダーを加えクリーム状になるまで混ぜる。
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8
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生地を冷蔵庫から出し薄く伸ばしてタルト型にしきこむ。空気穴はいらない
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9
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アーモンドクリームを生地に平らに広げたら洋ナシを並べる。
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10
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170度に予熱したオーブンで約40分焼く。火の通りがよいように出来れば網の上で焼く。
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11
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ほんの少しの熱湯で緩めたジャムを上に塗って仕上げる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ビスケット生地やアーモンドクリームなど何かと手間が多いタルトを手間数少なく出来るようにしました