圧力鍋でやわらか♡さばの味噌煮
Description
骨までやわらか♪ついでに大根も煮ましょう！ご飯が進む、子どもも大好きな定番メニューです!(^^)!
sayaboo
材料
（４人分）
１尾分
しょうが
１片
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煮汁
３/４カップ
酒
１/４カップ
砂糖・みりん・味噌
各大さじ２
酢
大さじ１
１/３～１/４本分
しょう油
少々
（お好みで）味噌
大さじ１
作り方
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2
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圧力鍋に煮汁を煮立てて、サバを並べ（皮が上）、しょうがを散らす。
あく取りシート（油こし）をし、その上に大根を並べる。
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3
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高圧にセットして、蓋をし、圧がかかったら弱火にして３０分加圧する。
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4
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自然放置して、圧が下がったら蓋を開け、しょう油を垂らす。
こってり目にしたいときには、ここで味噌大さじ１を入れる。
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5
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大根を取り出し、煮汁が好きなトロミになるまで煮詰める。
器に盛り、大根を添えて、煮汁をかける。（緑のものを彩りに♪）
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6
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10.1.14
最後に長ネギを加えてみました♪
大根を多めに入れたので、あっさり目の仕上がりです。
これもウマい！
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7
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2011.6.29
つくれぽ10人の方に作っていただきました♪
皆さん、有難うございます！
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コツ・ポイント
サバが重ならないように、底の面が大きい鍋を使うことをお勧めします♪
トロトロだいこんにしたくない方は、レンジでチンしたものを添えても！
しょうがが無い時は、おろししょうが（チューブ）大さじ１でも作ります♡
トロトロだいこんにしたくない方は、レンジでチンしたものを添えても！
しょうがが無い時は、おろししょうが（チューブ）大さじ１でも作ります♡
このレシピの生い立ち
缶づめのサバ味噌みたいに、骨まで食べられるモノが作りたかったので♡
sayaboo
