クリスマス☆シュトーレン
ataru_no
作り方
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1
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■を混ぜ２日以上漬けて置く。
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2
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ボウルに人肌に温めた牛乳を入れ●を加え、全体がなめらかになるようこね、ラップして暖かい所で２０分発酵。
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4
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残りの粉に△を加える。
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5
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４の真中に塩、卵黄、バニラオイルを入れ、塩が溶けるよう混ぜたら２を加えカードで切るように混ぜる。
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6
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３も加え切るように混ぜ、なじんだら台にうつしこねる。
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7
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５分こね、まとまったら１とくるみを加え、たたむようにして均等に混ざったら30～40分のベンチタイム。
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8
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ふっくらした生地を２つに分け、麺ぼうで厚さ1.5ｃｍに伸ばし下がはみ出るよう半分に折る。
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9
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オーブンシートをひいた天板にのせラップして20分置き180℃のオーブンで35～40分焼く。
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10
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焼きあがったらブランデーを染み込ませ、冷めてから粉糖をたっぷりまぶす。
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コツ・ポイント
焼いた後は割れやすいので気をつけて下さい。
生地はボソボソ切れる位のこね方でＯＫです。
お好みでブランデーを溶かしバターに替えてもＯＫです。
生地はボソボソ切れる位のこね方でＯＫです。
お好みでブランデーを溶かしバターに替えてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
本で見たシュトーレンを自分好みにアレンジしました。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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