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心も身体も温まる粕汁

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Description

酒粕は出汁で伸ばすと、酒の臭みが強いですが、牛乳で伸ばした、酒粕なら臭みも気にせず食べられる、とってもおいしい味噌汁です

材料

大根
１０ｃｍ
にんじん
５ｃｍ
生サケ
２切れ
薄あげ
１枚
牛乳
５０ｃｃ
板酒かす
５０ｇ
味噌
適量
ほんだし
敵量
ネギ
少々

作り方

  1. 1

    酒粕は分量の牛乳でどろどろに伸ばしておく

  2. 2

    大根・人参はいちょう切り、薄あげは味噌汁に入れる大きさに切りやわらかく煮る

  3. 3

    サケは１口大の大きさに削ぎ切りにして野菜が柔らかくなったら鍋に入れて火を通す

  4. 4

    サケに火が通ったら味噌を好みの量を入れて味噌汁を作る

  5. 5

    ４の中にどろどろの酒粕を入れて混ぜ合わせて出来上がり。好みでネギを入れるとおいしいです

コツ・ポイント

酒粕は牛乳を少しずつ入れて、すり鉢ですりながら伸ばしていきます。酒かすの臭みが好きな方は、味噌汁ができたら、そのまま板状の酒粕をちぎりながら、味噌汁の鍋に入れても良いです。入れすぎに注意！

このレシピの生い立ち

このカス汁は友達から教えてもらったものです。
レシピID : 979984 公開日 : 09/12/01 更新日 : 09/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年12月18日
初れぽ
写真
キョッポ
牛乳で溶かすのがポイントですね。味噌が多すぎて反省してマス

作って頂いてありがとうございます。

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( )
makigennki
心も身体も温まる粕汁
by makigennki