焼き白菜のとろとろうま煮

白菜を3cmくらいのざく切りにし、茎と葉を分けておきます。干ししいたけは分量の水に漬けて戻し、削ぎ切りにします。

深めのフライパンに白菜の茎を並べて焼き目をつけます。軽く押し付けるようにしてこんがりと両面焼きます。

白菜の茎が焼けたらその上に豚肉を広げて乗せ、その上に千切り生姜、白菜の葉を乗せて塩をふり、、干ししいたけを乗せます。