簡単！フライパンでレンコンの甘辛炒め

Name: 簡単！フライパンでレンコンの甘辛炒め
Cook time: 20 min
Yield: 3人分
Ingredients: レンコン 一節（約200g）; 片栗粉 適量; ★しょうゆ・砂糖・酢 各大さじ1; ★ゴマ 適量

Description

★８０００レポ感謝★片栗粉をつけるので、カリカリで甘辛ダレがしっかり絡みます。酢を入れるのが旨さの秘訣！

moj

材料（3人分）

レンコン

一節（約200g）

片栗粉

適量

★しょうゆ・砂糖・酢

各大さじ1

★ゴマ

適量

作り方

1

レンコンは1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。（大きい場合、半月切り）
2

多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼く。
3

最後に★で味付け。
※焦げ防止の
ため、タレを入れる前に一度火を止める。照り不足なら水足します。
4

※蓮根を水にさらすのは粉を付け易くする為。省略可。
※蓮根の皮はむかなくてもOK。
※タレが焦げやすいかったら水を入れる
5

レシピが紹介されました。

コツ・ポイント

・200gで26cmフライパン1回で焼ける量（半月ならフライパンに沢山並ぶ）
・タレを入れる際、フライパンは高温なので一度火を止め温度を下げる
・片栗粉が結構油を吸う。衣をサクサクにするには、油多めで長めに焼く
・カロリーオフ版は衣なし

このレシピの生い立ち

甘酢しょうゆは我が家の定番！
根菜にとっても合うの、レンコンも美味しくなります。揚げるのが面倒なので、フライパンで揚げ焼きにしています。
鶏のから揚げを入れると立派なメイン！ごぼう、かぼちゃ、薩摩芋、大豆など、アレンジ色々です。

レシピID : 981850 公開日 : 09/12/03 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com