簡単!フライパンでレンコンの甘辛炒め

簡単!フライパンでレンコンの甘辛炒め
★4000レポ感謝★片栗粉をつけるので、カリカリで甘辛ダレがしっかり絡みます。酢を入れるのが旨さの秘訣♪
moj moj
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材料 (3人分)

レンコン
一節(約200g)
片栗粉
適量
★しょうゆ・砂糖・酢
各大さじ1
★ゴマ
適量

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レンコンは1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。(大きい場合、半月切り

2

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多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼く。

3

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最後に★で味付け。
※焦げ防止の
ため、タレを入れる前に一度火を止める。照り不足なら水足します。

5

※蓮根を水にさらすのは粉を付け易くする為。省略可。
※蓮根の皮はむかなくてもOK。
※タレが焦げやすいかったら水を入れる

6

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レシピが紹介されました。

コツ・ポイント

・200gで26cmフライパン1回で焼ける量(半月ならフライパンに沢山並ぶ)
・タレを入れる際、フライパンは高温なので一度火を止め温度を下げる
・片栗粉が結構油を吸う。衣をサクサクにするには、油多めで長めに焼く
・カロリーオフ版は衣なし

このレシピの生い立ち

甘酢しょうゆは我が家の定番!
根菜にとっても合うの、レンコンも美味しくなります。揚げるのが面倒なので、フライパンで揚げ焼きにしています。
鶏のから揚げを入れると立派なメイン!ごぼう、かぼちゃ、薩摩芋、大豆など、アレンジ色々です。
レシピID : 981850 公開日 : 09/12/03 更新日 : 16/03/21

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