お弁当のおかずに♪こんにゃくのきんぴら

お弁当のおかずに♪こんにゃくのきんぴら
お弁当にもってこいの御飯が進む、ヘルシーおかず!ごまの香りが食欲をそそります!隙間埋めにもなるので便利です★

材料 (2~3人分)

こんにゃく(細切り)
150g
●砂糖
小さじ2
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1強
小さじ1
いりごま(白)
大さじ1

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こんにゃくは熱湯で3分ほどボイルしたらざるにあげる。フライパンで乾煎りしてこんにゃくの水分をしっかり飛ばす。

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こんにゃくの水分が飛んだら●をすべて加えて強火炒りつける。焦げないようにかきまぜながら♪

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水分がなくなったところでゴマ油を加えて全体をざっと混ぜる。

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仕上げに白いりごまを加えて混ぜれば完成!

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ご飯にとっても合います!お弁当のおかずにも最適です。ローカロリーなのでダイエットにもいいですね~!

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コツ・ポイント

こんにゃくの臭みを抜くために、最初にしっかり熱湯でボイルしてください。そのあと乾煎りして水分を飛ばすことで、味がしみ込みやすく食感が良くなるので必ずやってくださいね。強火で一気に調理しましょう!焦がさないように常にかき混ぜてね!

このレシピの生い立ち

こんにゃく大好きな娘たち。子供でも食べやすく、ご飯も進むおかずです。お弁当にも大活躍!隙間埋めにもなるので、便利ですよ~!ごまの香りが食欲そそる、我が家の味です♪
レシピID : 985150 公開日 : 09/12/08 更新日 : 16/01/26 English version

このレシピの作者

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID: @toiro ※つくれぽに関してはお返事はせず掲載のみとなってます。いつもありがとうございます

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