なんちゃって柿の葉寿司

塩鯖をスライスする。半身の中央部を８㎜程の厚みに１０枚とる。

寿司飯を作って団子状に10個握る。

よく洗って水けをふき取った柿の葉にご飯をのせて塩鯖切り身をのせてくるりと巻く。容器に敷き詰めて並べる。

緑の葉の場合このまま1~2日寝かせるそうですが、ただの落ち葉なので（汗）4時間ほど15度前後の室温において頂きました。