ローズ家のキャロットケーキ
作り方
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1
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にんじんはすりおろす。水気が染み出すようであればキッチンペーパーでとる。
オーブンを180度C(350度F)に温める。
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2
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ボウルに卵をいれて泡立て器で溶きほぐし、砂糖を加えて良く混ぜる。完全に砂糖が混ざったら、サラダ油を少しづつ加える。
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3
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2のボウルにすりおろしたにんじん、レモンの皮、レモン汁を入れて良く混ぜる。粉類をふるいいれる。
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4
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レーズンとくるみを加え混ぜて型にいれる。
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5
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180度Cで約30分焼く。(6x27cmのスレンダー型の場合です。パウンド型だと40分-50分ぐらいかかります。)
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6
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レシピID:986304 のクリームチーズフロスティングを塗っています。クリームをぬったら冷蔵庫で冷やしてください。
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コツ・ポイント
なるべく水分が出ないようににんじんを細かくするのがコツです。包丁で千切りにしてもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
しっとりした、けれど油っぽくない、甘すぎないキャロットケーキが食べたくて、色々試した上のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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