白菜&野菜たっぷりのバルサミコ酢牛肉炒め
作り方
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1
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牛肉は一口大に切り、はちみつとバルサミコ酢をふりかけて混ぜ、下味をつけ馴染ませる。その間に野菜などを切って下準備する。
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3
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長ねぎは5mmくらいの厚さに斜め切り。えりんぎも縦方向が3cmくらいの5mm厚さの一口大に切る。
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4
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テフロン加工のフライパンにマヨネーズと1、の肉を入れて火にかけ、中火くらいで炒め始める。白ワインをふりかけて更に炒める。
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5
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醤油と粗挽き黒胡椒も加えてさらに炒め、肉の色がだいたい変わったら、白菜の白い部分とえりんぎを入れて炒める。
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6
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白菜の白い部分に軽く火が通ったところで、白菜の葉の部分と長ねぎも加えて軽く炒める。
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7
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白菜が好みの固さになったら味をみて、塩少々で味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
ハチミツなどの下味にマヨの組み合わせは意外に焦げやすいので、火の加減に気をつけて下さい。
※我が家で使っているマヨネーズはコレステロールを下げると表記されている種類のマヨネーズです。
野菜に火を通しすぎない方が美味しいです、お好みで。
※我が家で使っているマヨネーズはコレステロールを下げると表記されている種類のマヨネーズです。
野菜に火を通しすぎない方が美味しいです、お好みで。
このレシピの生い立ち
モニタープレゼントで頂戴した、ミツカンさんのバルサミコ酢を使っています♫