❀ズコットｉｎいちごムース❀
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作り方
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1
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粉ゼラチンは水大さじ１を入れてふやかしておく。
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2
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いちごはヘタをとり、１／４に切る。ボウルに入れてレモン汁、粉砂糖をふりかけ３０分置く。
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3
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スポンジケーキを１~1.5ｃｍ厚さに切り、ラップをひいたボウルに敷き詰める。
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5
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生クリームをとろりとした６分立てにする。
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6
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ふやかしておいたゼラチンを湯煎で溶かし、4に加えよく混ぜる。
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7
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６を氷水に当てながら混ぜ、とろみがついたら、５を加えてよく混ぜる。
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8
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７を、3の型に流し入れる。
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9
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残りの１~1.5ｃｍの厚さに切ったスポンジケーキを８にかぶせ、ラップをして冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
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10
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デコレーション用の生クリーム、砂糖、コンデンスミルクを合わせ、氷水に当てながら８分立てにする。
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11
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９をボウルから出し、１０といちごでお好きなようにデコレーションすれば完成♪
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12
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切った断面☆
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13
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残った材料は、ミニケーキに☆
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コツ・ポイント
デコレーション用の生クリームにコンデンスミルクを入れるとコクがでます！コンデンスミルクを使用しない場合は、砂糖を大さじ１~1.5程度のお好みの量で。デコレーションした後は、すぐに食べず半日以上置いたほうがクリームがスポンジになじみます。
このレシピの生い立ち
クリスマス用に。
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