缶詰マンゴーのパウンドケーキ

バター・卵は室温に。マンゴーは汁気を取る。☆は合わせてふるっておく。
バターをクリーム状に練り砂糖を加えてよく混ぜる。

溶いた卵を何回かに分けて加えその都度良く混ぜる。水切りヨーグルトを加える。ヨーグルトの塊が見え隠れするくらいでOK。

☆を入れよく混ぜる。最後にマンゴーをいれ一混ぜする。170℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。

桜桃、白桃、パイン、みかん缶なんかでもできそう。違う缶詰も試してみようと思います。