ベルギーワッフル
Description
ふっくらさくさく。イーストの発酵で膨らませるワッフルです。パールシュガーの代わりに手に入りやすいざらめを使っています。
パティシエママ
材料
（８枚分）
作り方
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1
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強力粉、上白糖、塩、イーストをボウルに入れ混ぜる。中央を窪ませて、卵、牛乳、溶かしバターを入れ、中央から崩す様に混ぜる。
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2
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1の全体が滑らかに混ざったら、ラップして１時間発酵させる。発酵が終わったら、ざらめを加えてゴムベラで大きく混ぜる。
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3
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温めたワッフルメーカーで５～６分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
粗目を入れたら溶かさないようにざっくり大きく混ぜること。粗目が溶けないうちに混ぜたらすぐに焼き始めること。
このレシピの生い立ち
ベルギーワッフルのつもりで作った自己流ワッフル。
このレシピの作者
パティシエママ
