クリスマスにミートパイ風☆フルーツパイ☆
作り方
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1
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フルーツは適当な大きさにかっとしてボウルにいれます。コンスターチと砂糖・シナモンまたはラム酒を入れ手で満遍なく混ぜる。
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2
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ボウルにパイ生地の粉・塩をいれ手でぐるぐると混ぜます。
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3
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菜種油を加え、ぐるぐると手でなじませた後、両手をすり合わせてポロポロと混ぜる。
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4
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水を加えて一まとめにする。
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5
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生地の半量を2mmの厚さにのばし、抜き型で抜く。フォークで空気穴をあける。あれば溶き卵をひとつづつに塗る。
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6
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フルーツをスプーンですくっておき、残りの生地を2mmの厚さにのばし、下生地より1cm大きい型でぬく。
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7
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【6】の上に重ねて中身がポコっとなるように、コップであとを丸くつける。溶き卵があれば表面に塗る。オーブンは180度に余熱
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8
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180度のオーブンできれいな焼色がつくまで約20分~30分焼く。天板の上で冷まします。
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10
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蓋に水分がつき真っ白になるくらいまでです。
フライパンの上で冷まします。これで下の生地がカリっとなって好きです。
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コツ・ポイント
もしバターをつかいたければ、やわらかくしたバター75gを【1】で混ぜます。そして、【4】のあと30分冷蔵庫で冷やします。中身をハンバーグの具に変えればミートパイです。
このレシピの生い立ち
フルーツに変えてみました。