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林檎をよく洗い、芯を取り除き、皮ごと5mm程の厚さにスライスする。(FPにかけやすい大きさで)
ビニール袋かタッパーに林檎を入れ半日からひと晩冷凍庫でよく凍らせる。
林檎が凍ったら鍋に砂糖と水を入れ中火でシロップを作る。他の材料も用意しておく(林檎は変色を避ける為ぎりぎりまで冷凍庫で)
シロップの砂糖が解けた頃を見計らってFPで冷凍庫から取り出した林檎をシロップ以外の材料とともに砕く。
FPはそのまま動かしたまま注ぎ口から熱いシロップを少しずつ注ぎ林檎全体にシロップが行き渡り滑らかになるまで続ける。
タッパーに林檎を入れ再度冷凍庫へ凍るまで入れる。
凍ったら出来上がり。