じっくり煮込んだ優しいミネストローネ

お湯400ccに固形ブイヨン3個を入れて溶かしておく。

ニンニクはみじん切り、ベーコンは1㎝幅の拍子木切り、その他の野菜は1cm角に切り、準備しておく。

大きめの鍋にオリーブオイルとみじん切りのニンニクをいれ、香がするまで弱火で炒める。

玉ネギと深ネギが透き通り、しんなりして来たら、オレガノ、バジルを加え、1分ほど炒める。

5にジャガイモ、キャベツの順に加え、キャベツがしんなりしたら、トマト缶を加え、200ccのお湯でトマト缶をゆすいで鍋へ。

弱火に10分程かけた後ﾌﾂﾌﾂとして来たら、ABCﾊﾟｽﾀとﾛｰﾘｴを加え、時々灰汁を取りながら更に20～30分煮込む。

火を止め、器に盛ったら、オリーブオイルを大さじ1ほど回しいれ、粉チーズ、パセリをかけて出来上がり♪

※たっぷり出来るので、2～3日分あります。温める度に200ccのお湯を足してください。薄くなったらそのつど塩胡椒で調整。