簡単ロールケーキ

卵、砂糖を混ぜ、湯煎にかけながら共立てし、生地がもったりするまで十分に泡立てる。

小麦粉を2回にわけて加え、きるように混ぜ、牛乳を振り入れる。

②をざら紙（クッキングペーパー）を敷いた天板の上に流しいれ、上段200℃で約8分焼く。

生クリームに砂糖を加え泡立て（7~8分立て）、バニラエッセンス、ラム酒（お好みで）で香りづけし、④の上に塗る。

⑤の手前に軽く包丁目を３本ほど入れ、紙ごと手前に持ち、最初だけ切れ目に沿ってきっちりまき、割りを下にして約３０分置く。

モカロールの場合は、生地に粉コーヒー大１を水に溶いたものを加える。
ココアロールの場合は、生地にココア大２を加える。