長いもシャキシャキ！バター醤油炒め

Name: 長いもシャキシャキ！バター醤油炒め
Cook time: 10 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: 長いも 300～400g（約15cm）; ちくわ 4本; しょうゆ 大さじ1～2; コショウ たっぷり; バター（お好みで） 適量

Description

★話題入り感謝★軽く炒めたシャキシャキの長いもにコンガリ焼きめをつけたちくわ！バター醤油でしっかり味付けました。

moj

材料（3～4人分）

長いも

300～400g（約15cm）

ちくわ

4本

しょうゆ

大さじ1～2

コショウ

たっぷり

バター（お好みで）

適量

作り方

1

長いもは、繊維に沿って縦に細切り。
※食感よくするため細すぎず。
※ちくわと同じサイズがベスト。
2

ちくわは半分に切ってから細切り。
フライパンでコンガリ焼く。
3

（強火）長いもを素早く炒め、鍋肌にしょうゆをジュワッと焦がし入れたら、水分が飛ぶまで炒める。コショウ、バターで調味。

コツ・ポイント

・先にちくわ炒め、焦げめをつけます。
・長いもはさっと炒め、醤油を入れたら水分がなくなるまで強火で炒めます。醤油が少し焦げる位が旨し！
炒め過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意。
・バターを入れるとコクが出ます。お好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

長いもレシピで我が家の一番人気です。

レシピID : 999053 公開日 : 09/12/27 更新日 : 15/11/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com