れんこんスライスソテー

皮を剥いたれんこんを縦半分に切り、厚さ２㎜程にスライス。その後、酢水に（被る位）１０分位漬けておく。

フライパンにオイル＆ひとつまみの塩を入れ、水気を切ったれんこんを投入し、透き通ってくるまで炒める(火は中弱火)

れんこんに火が通れば、マヨネーズを加え全体に絡め、バジルを振り、足りなければ塩・胡椒で味を調える。