PUBの味！フィッシュ＆チップス
★しま★
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは皮をむいて１cm角の棒状に切る。白身魚は２～３等分して水気を拭き、塩こしょうする。
-
-
-
2
-
衣を作る。ボウルに強力粉と塩をまぜ、くぼみを作り水とサラダ油を混ぜたものを流しながらまぜ、卵黄を加える。卵白をあわ立ててさっくり混ぜる。
-
-
-
3
-
１７０～１８０℃の揚げ油で先にじゃがいもから揚げる。白身魚に２の衣を絡めてきつね色になるまで揚げる。
-
-
-
4
-
お皿に盛り、ゆでたグリーンピースなどを付け合せるときれい。レモンを添えて塩とモルトビネガーをたっぷりかけてできあがり！ケチャップやタルタルソースもよく合います。
-
コツ・ポイント
白身魚はお好みでタラ・カレイ・ヒラメなどなどイギリスの専門店は種類豊富でサメなんかもあります。
このレシピの生い立ち
フィッシュ＆チップスが大好きで、いろんな店を食べ歩き、レシピを調べ、アレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
★しま★
