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スイカと塩昆布のお漬物
シャキシャキで爽やかな味の漬物が出来上がりました。
材料: スイカ{白い部分)、塩、塩昆布(市販のもの)
ナスの味噌炒め
温かなご飯にも、弁当にもあうナス料理です。
材料: ナス、塩(ナスのあく抜き用)、サラダ油、煮干(粉末にして)、味噌、砂糖、酒
ピーマンの炒め煮
熱々の白いごはんで食べたい、ピーマン料理です。
材料: ピーマン、ちりめんジャコ、煮干(粉末状にして)、サラダ油、砂糖、みりん、しょうゆ、水
かぼちゃの煮物
出来立ての若くて柔らかい、かぼちゃを甘辛く煮てみました。
材料: かぼちゃ、煮干(粉末状にして)、砂糖、塩、みりん、しょうゆ
えんどう豆とハチク(筍)のあっさり煮
旬のハチク(筍)とエンドウに 小さなイカをあわせて、あっさりと煮てみました。
材料: ハチク(筍)小さいの、エンドウ、イカ(8cm位の小さなもの)、砂糖、みりん、薄口醤油
...
ふきの葉の当座煮
ふきの葉の渋みを楽しむ、春ならではのおかずです。
材料: ふきの葉(小さいの)、油揚げ、塩(ふきを茹でる分)、サラダ油、だし汁、みりん、しょう
...
豆腐のステーキ ごま味噌添え
木綿豆腐とゴマを使ったヘルシーステーキです。
材料: 木綿豆腐、サラダ油、煎ごま(白ごま)、麦みそ、砂糖、みりん、だし汁
小松菜と油揚げの炒め物
露地物の柔らかい小松菜が出てきたので、油揚げと炒めてみました。
材料: 小松菜、油揚げ、サラダ油、中華だし(顆粒)、砂糖、塩、醤油、ごま油
筍のふくめ煮
柔らかい採れたての筍を薄味で煮ふくめました。
材料: 筍(ゆでたもの)、アスパラ、高野豆腐、油揚げ、だし昆布(5cm角位)、イリコ (かつ
...
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