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ホタテとアスパラの黒胡椒バター炒め
旬のアスパラとホタテに、ピリッと粗挽き胡椒を効かせました。
アクセントにニンニクと粒
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材料：
ホタテ（生）、アスパラガス、バター、ニンニク、粒ウニ（瓶詰めがあれば）、黒胡椒（粗挽
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モスコミュールの素
ソーダで割るだけで、自家製モスコミュールが出来ます。
一ヶ月で飲める即席レシピですの
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材料：
新ショウガ、りんご（今回はジョナゴールド）、ライム、レモン、グラニュー糖、シナモンス
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オイルシュリンプ
海老を、ニンニクを効かせたオリーブ油で揚げた素朴な料理。 ワインのお供に。
香ばし
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材料：
殻つき海老（殻の薄い海老）、アスパラガス、バケット、ニンニク、オリーブオイル、塩、白
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ウニボナーラ
ウニとチーズソースの濃厚こってりパスタ。
小さなパスタを使って、リゾットのように頂き
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材料：
パスタ（ペンネ、ファルファッレ等）、塩鮭、マッシュルーム、ウニの瓶詰め、バター、パセ
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カレーもつ鍋
◆「もつ」と「カレー」が抜群の相性。
モツの匂いが苦手・・・と言う方はぜひお試しを
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材料：
牛モツ、にら、モヤシ、かけそばつゆ(濃縮物は薄めて）、酒（なければ水でok）、カレー
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春アスパラと辛塩鮭のカルボナーラ
春野菜アスパラの彩り、香り、しゃきしゃきの食感。塩鮭のさっぱりした塩味と、濃厚な卵チ
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材料：
卵黄、牛乳、粉パルメザンチーズ、塩・粗挽き胡椒、リングイネ or フィットチーネ、ア
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