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エトワール・ア・ラ・キャネル
フランス、アルザス地方のクリスマスクッキーです。様々な種類があり、こちらはアーモンド
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材料：
卵白、粉糖、バニラシュガーまたはバニラエッセンス数滴(無くても可)、*アーモンドプー
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フォンダン・オ・ショコラ
半焼き程度に短時間で焼いて、中をトロトロにして食べるフォンダン・オ・ショコラです。チ
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材料：
ブラックチョコレート(製菓用や板チョコなど)、無塩バター、卵、砂糖、小麦粉(薄力粉や
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チョコレートのパウンドケーキ
フランスから、ケーク・オ・ショコラを紹介します☆混ぜるだけで簡単に出来ますが、優しく
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材料：
卵、砂糖、蜂蜜、生クリーム、ブラックチョコレート、バター、小麦粉、ベーキングパウダー
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クレーム・アングレーズ
アングレーズソース、カスタードソースなどとも呼ばれる、ソース状のクリームで、お菓子の
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材料：
牛乳、卵黄、砂糖、バニラビーンズかバニラの鞘、バニラビーンズがなければバニラエッセン
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フロマージュ・ブランのケーキ
フランスのチーズケーキ、ガトー・オ・フロマージュ・ブラン。脂肪分が少なくあっさり目の
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材料：
卵、砂糖、フロマージュブランかギリシャヨーグルトか水切りヨーグルト、小麦粉またはコー
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ブリゼ生地 - パート・ブリゼ
フランやフルーツとクリーム系アパレイユを流して焼くタルト、キッシュやその他の塩味のタ
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材料：
小麦粉、塩、バター(無塩)、卵黄(全卵でも可)、水(全卵の場合は無しか小さじ1程度で
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フレンチトースト - パン・ペルデュ
仏語でパン・ペルデュという、フレンチトースト。古くてダメになったパンという意味。簡単
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材料：
パン(食パンなど柔らかいパン)、パン(バゲットなどハード系パンの場合)、卵、砂糖、牛
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プレーン&りんごの【カトルカール】
4つの材料を1/4ずつ、4×1/4という意味のカトルカール。覚えやすくて、時短で作れ
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材料：
バター(出来れば有塩)、砂糖、卵、小麦粉、りんご、粉糖(無くても可)、バター、小麦粉
