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にんじんと干し椎茸の炒り煮
人参と干し椎茸、醤油と塩だけでおいしく作れます。ピーラーしか使わないので、あと一つ欲
...
材料: にんじん、干し椎茸(スライス)、醤油、塩
ガザレッチェと青魚のパスタ
サバの水煮缶を使った簡単パスタ
材料: ガザレッチェ、サバの水煮缶、玉ねぎ(薄切り)、ケッパー、レーズン、バジルペースト(な
...
鶏団子スープ(コンソメ不使用)
コンソメを使わずに、醤油と塩だけ。
材料: 鶏ひき肉(胸)、片栗粉、生姜みじん切り、セロリ、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがい
...
魚やパンにかけましょ。香草パン粉
白身の魚をソテーして、その上にのせたり、目玉焼きの上にのせても美味しいです。もっと濃
...
材料: セロリの葉っぱ、にんにくみじん切り、パン粉、油、塩、一味唐辛子
大根のラッサム風スープ
梅酢を使って簡単スープ
材料: 大根(大きめにカット)、トマト、玉ねぎみじん切り、生姜すりおろし、カレー粉、塩、梅酢
...
砂肝の滋味スープ
寒い冬に、青ネギ、ショウガでポカポカに。干し椎茸を出汁に使う滋味スープです。
材料: 鳥の砂肝スライス、大根、にんじん、ネギ、ショウガ(刻む)、りんご(すりおろし)、酒、
...
スイカの皮のあっさり煮
スイカの皮を使った煮物です。残暑の厳しいときにぴったりの、あっさり煮。
材料: スイカの皮、白だし
ヒラメのアラのスープ
トッピングによって、和にでも洋にでもなるスープです。
材料: ヒラメのアラ、じゃがいも、人参、セロリの葉、酒、塩、トマト、小ネギ、生姜
鯛の潮汁
味つけは塩だけ!お酒で身を洗うだけで、あとは鯛のアラが頑張ってくれます。
材料: 鯛のアラ(頭以外)、酒、塩
我が家に伝わるジャージャー麺
満州に生まれ育った祖父が故郷を懐かしんで作り、伝えられてきたレシピです。野菜&フルー
...
材料: 豚ひき肉、たまねぎ、人参、生姜、ニンニク(あればグラニュー)、味噌、砂糖、お酒、うど
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